raw vegan_ pâté din legume

Pâté- urile sunt un deliciu pentru orice oră a zilei, şi încununează cu mare succes antreurile.

Şi cum piaţa este plină cu multe legume autohtone, chiar dacă este ceva mai zgârcită decât anul trecut, m-am hotărât să profit din plin.

Ingrediente:

1 felie ţelină medie (cam 2cm)

1 morcov mediu

1 măr mediu dulce

1  dovlecel micuţ

3-4 ciuperci

1 avocado foarte copt

3 căţei de usturoi (oţional)

4 linguri seminţe dovleac

2-3 linguri seminţe de cânepă decorticate

sare

oregano

mărar

3 linguri ulei floarea soarelui presat la rece

 

Preparare:

Pune într-un blender seminţele de dovleac  hidratate cam 4 ore, mixează  câteva secunde, apoi adaugă toate ingredientele, mai puţin mărarul şi oregano şi mixează până obţii o pastă. Răstoarnă într-un bol, amestecă  oregano, mărar mărunţit şi sarea. 

Întinde pe o crochetă puţin din acest pâté şi te răsfaţă cu aventuri de-o vară, căci în farfuria ta, grădina te-a fermecat cu parfumuri de neuitat. Întinde mâna şi simte pulsul şi freamătul grădinii care, cu parfum de rouă-ntârziată îţi dăruieşte cu nostalgie, verde împlinit de toamnă abia sosită.