biscuiţi cu portocale_ raw vegan

În zile lungi, când uit parcă să ajung acasă, când am mult de lucru sau fac vizite pe şantier, în acele zile trebuie să-mi găsesc ceva de ciugulit pe tot parcursul zilei.

Pachetul nu mai constituie pentru mine o problema: un fruct şi gata. Cel  mai uşor de transportat, de consumat, dar şi săţios, rămâne banana. Şi pe lângă ea, o crochetă sau un biscuite.

Sau… dimineaţa: o cană de ceai, sau lapte din nuci.

Uite ce biscuite mai fac pentru mic dejun sau pachet.

Ingrediente

1 ½ căni de nuci autohtone măcinate

½ cană arahide

1 cană seminţe bostan

1 cană seminţe orz verde bio măcinate

2 banane foarte coapte tăiate felii

250 ml sirop agave bio sau alt îndulcitor

3 portocale

coaja rasă de la 2 portocale

coaja tăiată mărunt de la o portocală

1 cană tărâţe de psylium

 

 

Arahidele şi  seminţele de bostan trebuie hidratate,  arahidele 4 ore, iar seminţele de bostan 2 ore.

Rade coaja de la două portocale, curăţă de coajă cele trei portocale şi coaja nerasă de la a treia portocală tai-o mărunt. Feliile de portocală le tai în cuburi mici.

Râşneşte seminţele şi nucile, amestecă-le cu siropul de agave, cojile de portocale, cuburile de portocală şi feliile de banane. Amestecă bine până obţii o pasta, după care adaugă făina de orz verde şi tărâţea de psylium. Mai amestecă până se încorporează bine toate şi se obţine un aluat ca o plastilină.

Întinde aluatul pe o folie alimentară, şi acoper-o tot cu folie aliementară. Întinde cu sucitorul până obţii o foaie groasă de 4-5mm, după care trebuie deshidratate.

 Despre timpul şi de metodele de deshidratare am scris  aici.

Dulce acrişor şi parfum unic portocaliu m-a invadat dându-mi fiori de dulci plăceri. Am gustat clipa din plin şi, parcă cu un uşor regret, am privit cu nostalgie la iarna ce-a trecut dăruindu-mi parfum dulceag de portocală şi prospeţimea cetinii mereu verzi.