Regimul 7 Oshawa- zilele 6 şi 10_ CLATITE DE OREZ_ CONCLUZII

Nu, nu am renunţat, asta este sigur, dar evenimentele din ultimul timp nu mi-au dat puţin timp de a vă spune cum au decurs următoarele 5 zile. S-au perindat nişte proiecte de viitor şi care nu erau în agendă şi  nu mi-au permis să vă scriu ce s-a întâmplat. Pregătesc ca, începând din 1 martie, să lansez câte un volum micuţ cu reţete raw şi vegane pe categorii, sfaturi şi informaţii.

Şi chiar dacă nu am avut timp să scriu, mi-am notat zilnic ce am făcut, testele de glicemie şi tensiune luate în fiecare zi, începând din a şasea zi.

Aşa cum am spus, monotonia acestui regim poate părea restrictiv, dar cu puţină imaginaţie, se pot crea multe reţete care să-ţi facă zilele regimului mai frumoase.

In aceste zile care au trecut, am apelat la orezul integral fiert, şi îl mâncam cu oarecare plăcere gândindu-mă la un pilaf minunat cu ciuperci şi alte legume.

In a şaptea zi am fiert arpacaş (grâu) pe care l-am consumat cu turte din grâu.

Dar, în fiecare zi, trebuie băut cel puţin 1 litru de apă de tărâţe de grâu. 

Am făcut şi o ciulama de hrişcă: 1 cană de hrişcă hidrată 12 ore ( din acea galbuie) şi fiartă 10  minute, la care se adaugă, după 10  minute de fiert, 1 lingură făină integrală de orez. Mai ţii 1-2 minute.

CLATITE DIN OREZ

 Dar, pentru diversificare, mi-au reuşit clătitele din orez pe care le poţi umple cu diferite fierturi: mei, hrişcă, orez, grâu. Eu am umplut cu ciulama de hrişcă.

Pentru a face 10 clătite cu diametrul de 20cm ai nevoie de 1 cană făină integrală de orez, apă plată sau de izvor, un praf de sare neiodată.

Mixează bine aceste ingrediente. Trebuie să-ţi rezulte un aluat destul de moale pentru că în perioada de aşteptare se mai îngroaşă. Trebuie să laşi la aşteptat cam o oră, după care le poţi frige într-o tigaie antiaderentă. Le coci la fel ca orice clătită, doar ca nu pui nici un pic de ulei în compoziţie sau în tigaie. De aceea, pentru a nu se lipi, este foarte importantă tigaia folosită şi să fie destul de încinsă atunci când pui aluatul la copt. Trebuie să ţii clătita la copt până se coace bine, şi, cu ajutorul unei spatule, să o desprinzi uşor dacă s-a lipit, apoi să o coci şi pe cealaltă parte.

În condiţii normale, în care poţi folosi uleiul, nu ar fi nici o problemă, dar în această situaţie, se poate lipi uşor. Mie mi-au reuşit toate, nu s-au lipit prea mult şi nu s-au rupt deloc.

CONCLUZII

Este destul de dificil să trag nişte concluzii generale pentru că acest regim se „simte” altfel de la persoană la persoană. Nu pot să-ţi spun decât care sunt concluziile mele personale, aşa cum am simţit eu acest regim timp de 4 ani. Da, patru ani, pentru că în fiecare an, la început de primăvară îl foloseam ca „ingredient” de curăţare.

Pot să-ţi spun că în fiecare an am simţit diferenţa efectului său.

Acum 4 ani eram doar vegetariană, consumam mâncare gătită, nu apelam niciodată la crudităţi. 

Povestea mea aici

Când am început acest nou stil de viaţă corpul meu, deşi nu consumam carne de vreo trei ani, era destul de încărcat cu toxine din toate alimentele preparate de prin magazine.

În primul an în care am început să ţin regimul Oshawa de 10 zile a fost o adevărată surpriză, plăcută. Am slăbit  5 kg, dar ce era mult de apreciat a fost mentalul. Simţeam că toată curăţenia trupului s-a răsfrânt şi asupra mentalului. Eram mai veselă, eram mai optimistă şi cu mai mulă energie. Aşa a fost in primul şi al doilea an.

În al treilea an deja efectele au fost mult mai estompate şi au început dezamăgirile. Corpul meu trecuse deja prin perioadele de detoxifiere, perioade dificile, neplăcute, dar cu un real succes pentru că deja se vedeau rezultate uimitoare. Şi nu mă refer doar la slăbit, ci la tonusul mental şi cel al corpului care mi-au dat senzaţia de întinerire.

Nu am suferit de boli foarte grave care să mă oblige să încerc diferite regimuri care să mă ajute la însănătoşire, dar merg pe ideea ca prevenţia este cel mai bun tratament şi nu vreau să aştept o boală gravă care să macine corpul şi spiritul. În al treilea an de raw vegan food, regimul Oshawa nu mi-a oferit nimic, doar o uşoară dezamăgire şi poftă mai mare de legume şi fructe crude. Atunci am crezut că este doar o lipsă de imaginaţie şi de voinţă, deşi am reuşit să termin cu bine cele 10 zile de regim.

A mai trecut un an, şi, cum se apropie primăvara, am început regimul de 10 zile Oshawa. Ce s-a întâmplat în aceste 10 zile? Cred că am aşteptat prea multe de la acest regim după 4 ani de raw food….

Glicemia a rămas, invariabil, între 90-95, destul de mult, deşi în limite normale, tensiunea arterială normală, la fel ca în oricare zi. Am reuşit să slăbesc 2 kg, dar nu este o reuşită. Aceste kilograme le pot pune repede înapoi dacă mănânc seara târziu… Această repriză de regim nu simt să mă fi ajutat, aşa cum a făcut-o în anii trecuţi.

Deci, ca să concluzionez şi să nu te plictisesc, pot spune că aceste regim  este foarte bun, cu siguranţă ajută bolnavii care suferă de boli grave, dar aceştia sunt doar aceia care au o alimentaţie omnivoră, o alimentaţie vegetariană, dar cu alimentele preparate termic, şi acest fapt l-am observat la mine în primii doi ani de raw food. Dacă ai o alimentaţie bazată pe cel puţin 50% raw, atunci vei observa, cu siguranţă, o schimbare în bine, dar dacă vei consuma 70-80% alimente cu preparare termică până la cel mult 42°C, atunci acest regim poate deveni împovărător. Şi când spun împovărător, mă refer strict la actul de digestie care este îngreunat, de cele mai multe ori, din lipsă de fibre, chiar dacă ai în meniu, în fiecare zi, tărâţe şi apa de tărâţe de grâu, orezul integral. Mai poţi echilibra cu hrişca consumată crud şi doar hidratată, şi meiul la fel.

Dar, în acelaşi timp, nu se poate contesta faptul că acest regim este recomandat pentru echilibrarea celor două energii, yin şi yang, pentru că, un corp sănătos şi un spirit curat are anevoie de aceste două energii în egală măsură, echilibrul lor fiind armonia desăvârşită dintre om şi natură, om şi spirit, om şi el însuşi. Este destul de greu de obţinut acest echilibru, căci ar însemna să ţii un jurnal zilnic cu toate alimentele consumate şi să consumi în fiecare zi alimentele şi cantităţile necesare menţinerii acestui echilibru. Vezi aici un tabel cu alimente şi ce energie dominantă au

Dar, pe lângă dezamăgirile legate doar de digestie, acest regim este cu mult mai darnic decât ne putem închipui. Dacă ţi-ai propus să-l ţii doar pentru a slăbi, atunci mai să renunţi pentru că sunt altele mult mai eficiente. Ca să duci la bun sfârşit acest regim trebuie să încerci, măcar, să respecţi unele reguli zen, dar cea  mai importantă este aceea de a iubi toate fiinţele în aceeaşi măsură, fără discriminare, şi nu o poţi face dacă vei consuma carne. Consumul de carne este cea mai grea karmă, îţi încarcă spiritul cu multă energie neagră, şi nu poţi evolua spiritual dacă te amăgeşti consumând carne. Filosofia zen este atât de simplu de aplicat, dar atât de greu, în aceeaşi măsură, încât, doar un regim alimentar nu ajută aproape la nimic dacă nu mergem mai departe.

Concluzionând la sfârşit, eu una personal, nu cred că voi mai încerca să ţin acest regim decât în strictă concordanţă cu curăţarea spiritului, iar aceasta se poate face şi fără să consumi boluri întregi de orez. Curăţarea spiritului este, cu siguranţă, mult mai importantă, şi dacă se combină cu o curăţenie a corpului, atunci putem să sperăm la o evoluţie la care, fiecare om ar trebui să aspire.

Regimul Oshawa este mai mult decât curăţenia corpului, la care pot să apelez la alte metode mult mai soft, este mai degrabă, pentru mine, curăţenia spiritului, un exerciţiu de voinţă, o cale zen spre cunoaştere. Nu ştiu dacă voi mai continua să repet acest regim la început de primăvară aşa cum am făcut până acum, dar nu am să încerc să descurajez pe nimeni să nu încerce măcar un singur regim. Cu siguranţă, cei care nu au ţinut regimul vor avea nişte concluzii proprii, unii vor reuşi să ajungă în a zecea zi, alţii vor eşua, dar indiferent de ce vei face, vei vedea că acest regim te ajuta mult mai mult decât alte regimuri mai mult sau mai puţin restrictive. Acest regim te ajută să-ţi echilibrezi gândurile, sentimentele, dorinţele, în aceeaşi măsură cu echilibrarea celor două forţe, yin şi yang, fără de care, TOTUL în esenţă, nu ar exista. Gândeşte şi există zen!

Regimul 7 Oshawa- ziua a cincia - TĂIŢEI DE OREZ

Am ajuns la a cincia zi, o zi obişnuită peste care am trecut destul de uşor pentru că am fost mai mult pe drumuri şi nu am avut timp de gândire la acest regim.

Dacă mă întrebi ce simt, dacă văd vreo diferenţă acum, pot spune că nu. Mă gândesc că diferenţele le simt cei grav bolnavi, cei care au  un regim alimentar pe bază de proteine animale, atunci da, diferenţele se simt şi sunt mari, dar eu, de  şase ani nu consum proteină animală, de patru ani consum în proporţie de 70-80% crud.

Oricum, asta nu înseamnă că trebuie să renunţi. Mergem mai departe până la final, şi abia atunci vom face bilanţul final.

Dimineaţa, fără excepţie, pe stomacul gol,1 cană apă de tărâţe , eu consum şi tărâţea, ajută la digestie. Şi după 1 oră 1 cană lapte de orez cu 1 felie turte făină de grâu integrală.

Prânzul a fost ceva mai întârziat, de aceea am apelat la o soluţie rapidă. Aveam în casă tăiţei din orez, făcuţi doar din făină de orez, apă şi sare. I-am fiert conform instrucţiunilor şi gata prânzul.

Seara doar 1-2 căni de apă de tărâţe de grâu, pentru că mâine este vieri şi prefer o zi doar cu apă de tărâţe de grâu, deci pun la macerat cam 3 litri de apă cu 12 linguri de tărâţe de grâu.

Şi, să nu uiţi, gimnastică zilnic, atât cât poţi, măcar mers ceva mai mult pe jos.

Hidratare zilnică, este obligatoriu să bei cel puţin 2-3 litri de lichide, ajută digestia, curăţă rinichii şi te scapă de riduri.

În concluzie, azi a fost o zi ca oricare alta, cu multă alergătură, agitată, şi am trecut repede peste ea. Acum trec în cea de-a doua jumătate a regimului. Îmi pare mai uşor de trecut dacă nu mă gândesc mereu ce mănânc, pentru că poate deveni, la un moment dat, obsesie, ce mă derutează, îmi face mai mult rău, iar aceasta poate duce un abandon.

Deci, înainte, mai sunt cinci zile!

Regimul 7 Oshawa- a patra zi- PIURE DE MEI ŞI LAPTE DE OREZ

Este ziua a patra, ziua primului bilanţ, cu mici dezamăgiri, dar asta nu mă împiedică să merg mai departe.

Aşa cum am spus din prima zi de regim în ziua a patra voi verifica rezultatele acestui regim.

În primul rând, glicemia. Este un lucru foarte bun. Dacă în prima zi am avut 102, cam mult, dar în limite normale, dacă ţin cont că am prostul obicei să mănânc fructe dulci seara. Acum, în a patra zi glicemia mi-a coborât la 91. Deci la acest capitol stau foarte bine şi se vede diferenţa.

A doua testare este tensiunea arterială. Nu am probleme cu tensiunea, poate că din cauza stilului de viaţă. Dar pentru mine este foarte important acest aspect pentru că nu doresc să ajung la medicamente de care să depind toată viaţa. Mai bine previn decât să mă tratez. Deci, tensiunea la mine este uşor oscilantă, între 120/65- 135/77, poate mai rar 145/80, dar trebuie să ţin cont de activitatea din acea zi, starea mentală. Azi, tensiunea arterială 128/71.  Este foarte bună.

Greutatea corporală. Merg mai departe, şi mă cântăresc. Aici, dezamăgire totală. Nu am reuşit să dau jos decât 800gr. Nu ştiu ce să zic, dar în alte reprize de regim ţinute, reuşeam să slăbesc 4-5kg. Acum, după 3 zile (m-am cântărit dimineaţa), doar 800gr. În primele zile de regim se slăbeşte mai repede, după care urmează un ritm mai lent. Nu disper, mai am încă 7 zile pline.

Dar un aspect foarte important şi deloc palpabil: voinţa. Da, voinţa. Cred că este, în final, o testare a voinţei şi capacităţii de autoeducare a tentaţiilor. Spun că încă nu mă tentează bananele din coş, deşi azi mi-am dorit ceva dulce, orice, numai dulce să fie. Nu am avut posibilitatea de a-mi testa glicemia, dar, la prima ocazie, voi verifica glicemia. Cred că în acel moment este la un nivel destul de scăzut.

Câteva minute de meditaţii, pentru orice începător, poate ajuta în momentele când te ispiteşte ceva de mâncare de prin preajmă.

Mental nu ştiu dacă m-a ajutat cu ceva. Azi am fost mai posomorâtă, fără prea multă energie, şi acest fapt l-am asimilat ceţii care persistă de câteva zile peste oraşul meu. Azi, ceaţa parcă a fost mai densă şi aerul a fost încărcat de umezeală excesivă. Moină. Să vedem ce zice ziua de mâine, chiar dacă va fi ceaţă de ianuarie.

Deci, ziua de azi, ziua a patra, a decurs încet, plictisitor, nu am avut spor deloc la lucru..

Dimineaţa : apă de tărâţe de grâu(reţeta aici) , şi 1 felie de turtă din făină integrală  de grâu (reţeta aici)
Prânz: PIURE DE MEI cu găluşte din orez (reţeta aici) 

Seara: LAPTE DE OREZ şi o felie de turtă din făină integrală de grâu

Nu trebuie uitată gimnastica, 15 minute de mişcare chiar şi pentru bunicii noştri ţintuiţi la part. Câteva mişcări ale degetelor de mâini şi picioare. Câteva mişcări ale palmelor, rotirea ochilor, a capului, ridicarea mâinilor deasupra capului, şi altele la fel de soft, pot fi şi pentru ei o mică schimbare care le poate însenina ziua.

  PIURE  DIN MEI
Despre mei ţi-am spus ceva în ziua a treia (vezi aici)

Acum am să-ţi spun că azi, poate de nevoie, am cunoscut şi eu meiul. A fost cu adevărat o surpriză, mai ales că, regimul nu-mi îngăduie  să fac pre multe combinaţii şi nu-mi sunt permise grăsimile şi condimentele.

½ cană de mei

2 linguri hrişcă  galbenă

apă

sare fără iod

2-3 frunze busuioc

Pune meiul şi hrişca la hidratat 10-11 ore

Pune la fiert meiul şi hrişca în apă călduţă. Apa trebuie să acopere seminţele, poate fi cu 2-3 cm mai mult. Trebuie să fiarbă bine până scade apa şi rămâne o compoziţie destul de groasă. Ai grijă să nu se prindă, deci, ţine focul la mic când începe să se îngroaşe compoziţia.

Închide focul şi adaugă busuiocul, şi mixează cu un blender de mână până obţii o cremă fină.

Mie mi-au rămas câteva găluşte de ieri şi le-am mâncat cu mare plăcere alături de acest piure.

 LAPTE DIN OREZ

Aşa cum te-am sfătuit ieri, a treia zi, pune la hidratat 11-12 ore 2 linguri de orez integral. Îl poţi pune dimineaţa pentru cina care trebuie să fie cel mai târziu la ora 19.

Spală bine orezul, răstoarnă-l într-un recipient şi mixează-l cu un blender de mână, adăugând încetul cu încetul apă călduţă, dar nu fierbinte. Când ai obţinut o cremă fină, adaugă apă caldă până la o cană şi amestecă uşor cu un praf de sare neiodată. Strecoară şi aşa obţii o cană de lapte de orez. Să nu-l fierbi căci el se va îngroşa. Taie o felie de turtă din făină de grâu şi gândeşte-te la ziua când vei adăuga acestui minunat lapte 2-3 curmale şi 1 linguriţă de carob. Dar stai…. NU acum, ci peste 7 zile. Până atunci ia totul ca un joc, aşa cum am mai spus, şi vei avea numai de câştigat.

Am ajuns la concluzia că am foarte mult de câştigat acum, când,prin intermediul acestor articole, eşti alături de mine şi nu am cum să renunţ la acest regim. Nici tu nu trebuie să renunţi, ne avem unul pe altul, şi, dacă ne uităm în calendar, au trecut deja 4 zile, mai sunt şase, care vor trece uşor şi lin dacă aşa dorim.

Chiar dacă această zi a primului bilanţ a fost şi cu dezamăgiri, poate pentru că aşteptările au fost prea mari şi multe, trebuie să recunosc că tot în câştig sunt, şi, la sfârşitul celor 10 zile, bilanţul final va fi cel care ca decide ce am câştigat şi ce am pierdut. De pierdut, îmi doresc să pierd, fără regrete, doar câteva kilograme.

Au trecut patru zile, mai sunt şase.

Regimul Oshawa nr. 7- a treia zi - GĂLUŞTE DE OREZ CU FULGI DE MEI

Sunt în a treia de regim. Nu se resimte oboseala restricţionării şi nici a monotoniei, cu toate acestea, o pată nouă de „culoare” în farfurie este binevenită.

Poate că în acest regim descopăr meiul, pentru că în alte zile din regimurile trecute l-am ocolit, fără vreun motiv anume.

Meiul poate fi alb, galben, gri sau roşu. La noi în magazinele din România, se găseşte cel mai uşor meiul galben.

Meiul are destule proprietăţi şi este recomandat în toate tipurile de alimentaţii. Este bogat în complexul de vitamine B şi vitamina E, ceea ce ar trebui să-i confere un loc printre preferinţele copiilor. Are puţine calorii, deci este bun în regimurile de slăbire, dar şi pentru bolnavii de gută şi ateroscleroză. Este bogat în fibre, deci ajută digestia. Meiul este un aliment alcalin şi are un efect alcalin, deci ajută la combaterea acidozei, candida. Este bogat în compuşi antifungici, deci combate şi tratează micozele şi ciupercile.

Meiul este bogat în mangan, triptofan, magneziu şi fosfor, benefice organismului.

Meiul conţine bacterii probiotice ce menţin microfora de la nivelul intestinelor ajutând sistemul gastrointestinal.

Are un conţinut generos de antioxidanti activi care înhibă acţiunea radicalilor liberi din organism,  deci are

un efect antiîmbătrânire.

Meiul reduce indicele glicemic având un control eficient al greutăţii prin nutrienţii furnizati în fibre, zaharuri simple şi carbohidraţi complecşi.

Meiul se hidratează câteva ore, de regulă, în apă cu oţet, dar în acest regim, îl vom hidrata, atunci când îl vom găti, doar în apă plată, deoarece, aşa cum ţi-am spus în prima zi, nu se acceptă nimic fermentat, iar hidratarea corectă a meiului se face pe bază de fermentare.

Îţi vorbesc acum despre mei, deşi, reţeta pe care am să ţi-o prezint acum conţine foarte puţin mei. 

Dar să nu uit ceva foarte important: dacă poţi, starea de sănătate îţi permite, este bine ca să faci, dimineaţa, la sculare, puţină gimnastică, măcar câteva exerciţii simple, pentru încălzirea membrelor, rotirea uşoară şi blândă a gâtului, câtva genoflexiuni, rotiri ale toracelui…. 10-15 minute ar fi foarte bine venite, chiar şi pentru cei care au probleme de sănătate, condiţia să fie exerciţii uşoare şi nu cardio.

Deci, aşa cum te-am obişnuit, am să-ţi spun ce am făcut azi, a trei zi de regim.

Dimineaţa… nelipsita apă cu tărâţe de grâu(reţeta aici)

Spun „cu” tărâţe, pentru că eu nu o arunc, ci o consum odată cu apa, ceea ce-mi conferă „micul dejun”. Asta pentru că doresc să slăbesc, măcar câteva kilograme. Puţină gimnastică, cam 15 minute. După această mişcare uşoară am simţit că am aripi. De aceea, chiulind azi de la planşetă, am mers pe jos câţiva km, dar trebuie să-ţi spun că am mers pe gheaţă, pe trotuare pline de forme selenare de gheaţă. A fost bine pentru tonusul metal. Am făcut câteva cumpărături de la un magazin bio: fulgi de mei, fulgi expandaţi de grâu, făină integrală de orez, orez.

Prânzul de azi a fost o alintare şi o încântare, dându-mi curaj pentru următoarele zile:

GĂLUŞTE DIN OREZ CU FULGI DE MEI şi câteva felii de turte din grâu (reţeta aici)

Seara ce va să vină va avea acelaşi meniu ca cel de la prânz, mi-au rămas găluşte de la prânz şi, delicioase cum au fost, voi gusta din ele cu aceeaşi plăcere.

GĂLUŞTE  DE  OREZ  CU  FULGI  DE  MEI

1 măsură  orez pentru pilaf

4 măsuri apă

sare fără iod, 1 linguriţă rasă busuioc tocat

4-5 linguri fulgi de mei

Din păcate, nu am găsit orez integral cu bobul rotund pentru pilaf şi am fost nevoită să cumpăr din acela obişnuit, rafinat, dar este singurul orez care este lipicios şi se pot face găluşte fără riscul de a se desface.

Pune la fiert 4 măsuri de apă cu puţină sare şi, când începe să fiarbă, adaugă orezul spălat bine şi scurs. Orezul trebuie să fiarbă bine, bobul să fie umflat, consistenţa lui să fie destul de compactă. Asta poate dura intre 30-40 minute maxim, după ce începe să fiarbă, asta în funcţie de orez. După ce a fiert, lasă capacul încă 30 de minute apoi pune la răcit.

Cât de răceşte orezul, pregăteşte meiul. Eu am găsit fulgi de mei, cred că se găseşte la orice plafar sau magazin bio. Dacă nu ai găsit poţi să-i prepari tu: pune boabele de mei într-o tigaie încinsă şi coace la foc potrivit până ce se rumenesc uşor. Răstoarnă meiul într-un bol şi lasă la răcit. După ce s-a răcit, cu ajutorul unui zdrobitor, de preferinţă cel din lemn cu care zdrobeşti usturoiul, zdrobeşti uşor boabele de mei, dar trebuie să rămână bucăţi de mei, nu trebuie zdrobit prea tare.

Dacă ai găsit fulgi de mei, atunci trebuiesc rumeniţi uşor într-o tigaie.

 

Umezeşte palmele în apă şi fă din orezul fiert găluşte de mărimea dorită. Tăvăleşte aceste găluşte în fulgii de mei rumeniţi şi aşează-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nu pune ulei, nu este voie!!!!!

Coace aceste găluşte 30 minute la 175°C, apoi 15 minute la 200°C. Vezi să încălzeşti în prealabil cuptorul.

Munceşti ceva, dar merită, te asigur. Dacă ţi se pare că este prea mult timp cheltuit, poţi să fierbi orezul cu o seară înainte, şi când vii de la serviciu, atunci nu-ţi rămâne decât jumătate de timp de cheltuit. Poţi să faci o cantitate mai mare şi să-ţi ajungă două zile.

Pune în această seară 3 linguri de orez integral la hidratat. Mâine avem lapte!

 

Azi, a treia zi,  nu am simţit vitregia regimului. Am reuşit  să trec peste primul prag al tentaţiilor, doar cu o plimbare pe un trotuar cu gheaţă şi un exerciţiu de auto educare cu răbdare.
Dar, de departe, găluştele mi-au înnobilat ziua. Aceste găluşte mi-au dăruit adevărate surprize culinare, pufoase la interior şi cu un înveliş auriu crocant de mei, mi-au răsplătit aşteptările şi mi-au dat elanul de care aveam nevoie pentru următoarele şapte zile de regim.

 

Regimul nr. 7 Oshawa- a doua zi - TURTE DIN FĂINĂ INTEGRALĂ DE GRÂU

A doua, zi la fel de plăcută ca prima, plină de speranţe şi entuziasm.

Pentru că este doar a doua zi, merg pe reţete clasice, pentru că monotonia încă nu mi-a tăiat elanul.

Privesc destul de absentă coşul plin cu banane aproape coapte colorat cu câteva portocale. Deocamdată nu mă ispitesc. Să vad la a câta zi voi încerca să întorc grăbită capul în  altă direcţie.

Chiar dacă nu suferi de vreo boală, chiar dacă nu doreşti „curăţarea” corpului şi a spiritului. Acest regim te forţează să te îndrepţi spre sănătate, vitalitate, iar dacă suferi de boli grave, cum ar fi cancerul, să ştii că acesta te ajută în lupta pe care o duci, luptă, de cele mai multe ori, neechilibrată şi dură. Dacă apa de tărâţe nu te ajută şi eşti în continuare constipat, trebuie să apelezi la o clismă pe zi. Nu este recomandat să stai cu intestinele încărcate, asta sporind toxicitatea organismului.

După urmarea acestui regim creşte vitalitatea, capacitatea de muncă, se îmbunătăţesc memoria şi capacitatea de concentrare, somnul devine mult mai odihnitor şi se amplifica magnetismul curativ. Are loc o reîntinerire, revitalizare şi regenerare a întregului organism. Pe lângă normalizarea greutăţii corporale, acest regim fiind recomandat atât pentru supraponderali, cât şi pentru cei care au o greutate corporală sub media normală, cu acest regim se obţine o reglare a echilibrului endocrin şi o detoxifiere desăvârşită.

Uite ce consum azi, a doua zi de regim:

Dimineaţa, un cană mare de apă de tărâţe de grâu (reţeta aici )

Aşa cum spuneam, nu arunc tărâţea din apă. O beau odată cu apa, sau dacă preferi, poţi s-o consumi separat. Pentru cei care doresc să slăbească este bună pentru că este doar fibră, creează senzaţia de saţietate şi ajută la slăbit.

Prânz: orez brun fiert cu 1 linguriţă de busuioc uscat, foarte puţină sare şi o turtă din făină integrală de grâu

Seara, dar nu mai târziu de ora 19:1 cană hrişcă bio hidratată de dimineaţa. Este bine să fie hidratată 10-11 ore. Atenţie însă, hrişca trebuie să fie de culoare bej –verzui deschis, deoarece aceasta este crudă.

Se poate folosi şi cea maro, care, atunci când este hidratată „înfloreşte”, dar diferă la gust. Eu o prefer pe cea verzuie, mai ales când este consumată crudă.

Acum am să-ţi spun cum fac eu turtele din făină de grâu.

Foarte important este calitatea făinii pe care o foloseşti. Eu cumpăr grâu din piaţă şi o duc la o moară. Acum îmi macină grâul perfect, nu rămâne separat tărâţea. Dacă totuşi nu ai această posibilitate şi eşti obligat să cumperi din magazin făina, atunci ia o făină pentru pâine (650). Evită făina aşa zisă „integrală” din marile magazine, este colorată şi are şi mai multe chimicale. Cumpără din magazinele bio, dacă ai încredere şi găseşti, dacă nu, atunci mergi pe varianta asta: 2 părţi făină de pâine (650) + 1 parte tărâţe de grâu. Nu va ieşi la fel ca adevărata făină integrală, dar, prin adăugarea tărâţei, obţinem ceva fibră şi eliminăm ceva gluten….

Deci,

Pune într-un bol, apă, sare şi, cu ajutorul unui tel sau mixer clasic, adaugă făina până obţii o cremă ca o smântână groasă. Pune la rece această compoziţie cam 1 oră.

Într-o tigaie antiaderentă , de preferat ceramică, pe care ai încins-o foarte bine, pune cu polonicul din aluat. Dacă ţi se pare prea gros, mai poţi adăuga apă. Această compoziţie trebuie să  aibă o consistenţă care să permită curgerea continuă, de preferat ca o smântână groasă. Coci pe foc aceste turte pe parte şi pe cealaltă la o temperatură medie, iar grosimea foii trebuie să fie cam de 2-3mm.  Dacă vrei să le condimentezi, poţi adăuga puţin busuioc

Sunt delicioase dacă le consumi calde, dar dacă îţi mai rămân, atunci le poţi înveli în pungi de hârtie sau în prosop de bumbac. Aşa îşi vor păstra elasticitatea şi nu se vor întări.

Pentru cineva, aşa ca mine, care s-a obişnuit să mănânce seara fructe, şi altele care îngraşă, pot fi o povară orele serii, dar eu, întotdeauna mă gândesc la motivaţia care m-a dus la acest regim, motivaţie care trebuie să fie destul de puternică ca să nu eşuez.

Şi, ca să mi se pară mai puţin împovărător, şi ca să rămână un îndrumător pentru viitor, eu ţin un fel de jurnal zilnic în care-mi notez ce mănânc, cum mă simt, ce am făcut în acea zi. Poate fi, la un moment dat, un punct de reper pentru experienţele viitoare.

Mai este puţin şi a trecut a doua zi, mai sunt opt! Opt zile de surprize culinare, opt zile de speranţe şi dorinţe.

Opt zile în care, corpul tău, ca într-un joc, se relaxează, luptă, iubeşte, acumulează energie, se curăţă…

 

Regimul 7 Oshawa- prima zi- APA DE TĂRÂŢE DE GRAU

Regimul nr. 7  Oshawa este un regim restrictiv în ceea ce priveşte bogăţia culinară, dar, aşa cum vorbeam aici şi aici , este un regim de scurtă durată, 10 zile, şi dacă este să ţin cont de beneficiile sale, merită efortul.

Alimentele acceptate: grâu, şi făina de grâu, hrişca şi făina de hrişcă, meiul şi făina de mei, orez şi făina de orez, toate fiind integrale, nu rafinate, sarea şi singurul condiment, busuiocul, din care poţi face şi ceai.

Nu se acceptă germenii din acestea, drojdia, maiaua, nimic fermentat, deci nici borşul.

Dimineaţa,în prima zi,   la prima oră, pe nemâncate, este bine să-ţi testezi glicemia pentru a vedea care este cursul ei în cele 10 zile de regim. Eu îmi testez glicemia în prima zi, în a patra zi şi ultima. Toate valorile mi le notez pentru a vedea care este influenţa acestui regim.

Tot acum să-ţi măsori greutatea, indiferent dacă ai probleme cu ea sau nu. Vei vedea dacă acest regim îţi afectează într-un fel greutatea corporală, şi dacă te deranjează că slăbeşti să poţi lua măsurile necesare.

Dacă eşti sub un tratament medical, să nu-l întrerupi, iar dacă eşti sub supraveghere medicală este bine să-ţi anunţi medicul curant.

Dacă iei medicamente de tensiune, să nu le întrerupi, dar este bine să-ţi verifici mai des tensiunea arterială ca ea să nu scadă prea mult.

Vreau, totuşi, să subliniez că, eu personal, evit pe cât pot grâul care este bogat în gluten şi fac „exces” de hrişcă şi orez. Meiul nu prea mă cucereşte, şi-l folosesc doar pentru  diversificare.

Asta este „greutatea” acestui regim, lipsa de diversificare pe care, pentru unii, poate deveni o povară.

Oricum, disocierea este recomandată în toate regimurile, asta pentru a avea o digestie uşoară şi cu consum mic de energie. De aceea, eu, în toate zilele normale, consum întotdeauna un singur fel de mâncare, şi asta de când mă ştiu. O masă cum se obişnuieşte la oamenii „normali” formată din aperitiv, supa/ciorbă, felul doi, şi la final, cireaşa de pe tort, desertul, este o adevărată sinucidere culinară. Digestia este îngreunată, durează ore în şir, peste şase ore, deşi ea trebuie să dureze maxim 2-3 ore, nu se elimină toată mâncarea, ea rămânând în faldurile intestinului gros, la unele persoane chiar 20kg (vezi acele persoane cu burta foarte mare). Aceste reziduuri, odată cu trecerea timpului, se pietrifică, şi intestinele vor arăta precum ţevile de deversare menajeră, bătrâne şi uzate, ştrangulate de stratul pietrificat de reziduuri şi grăsimi. Apoi apare constipaţia cronică, obezitatea, şi, ceea ce este şi mai îngrijorător, cancerul de colon. De aceea este bine să-ţi cureţi intestinele o dată pe an, aşa cum faci curăţenia de primăvară în casă. Trebuie să arunci toate aceste reziduuri. O metodă este Shankprankshalana , o metodă soft şi foarte eficientă, despre care am să-ţi povestesc altă dată, care, împreună cu regimul Oshawa, cura de sucuri şi postul cu apă, pot face curăţenia de primăvară a corpului, pregătindu-l pentru următoarea etapă de hrană, distracţie, vacanţe.

Prima etapă este regimul nr. 7 al lui Oshawa. Multă lume îmi poate spune că doar consumul de legume şi fructe/ sucuri, postul cu apă ar fi de ajuns. Eu nu cred asta. Consumul de legume şi fructe, mai ales fructele foarte dulci, ţin glicemia la o valoare ridicată, chiar dacă în limitele normale. Prin acest regim, glicemia scade, curăţind de zaharurile în plus tot organismul, şi pofta de dulciuri scade simţitor. Este foarte adevărat că acest regim favorizează constipaţia, dar, având grijă de combinaţii, să nu faci exces de orez într-o zi, se poate evita acest inconvenient. Şi să nu uiţi de apa de tărâţe despre care am să-ţi vorbesc acum.

Dar, am să-ţi spun încă ceva.

Prima zi este, de obicei, plină de resurse emoţionale, avânt şi încredere, si asta este foarte bine. Trebuie, însă, să-ţi menţii tonusul mental la aceleaşi cote ridicate pe toată durata regimului, căci, cu cât vei înainta în zile, cu atât te vei simţi mai frustrat de restricţiile regimului. Trebuie să-ţi forţezi imaginaţia să-ţi încânte aşteptările şi vei reuşi.

Deci, în prima zi vei alege să-ţi prepari ce este mai plăcut pentru tine pentru ca prima zi să nu-ţi pară o corvoadă, pentru că aşa vor fi toate cele 10 zile.

Hai să-ţi spun ce am făcut eu în prima zi:

Dimineaţa: am băut 2 căni apă de tărâţe cu tot cu tărâţe

Prânz: un bol de orez integral fiert şi condimentat cu busuioc

Seara: (dar nu mai târziu de ora 19) un bol de orez fiert

Să nu uiţi că apa de tărâţe trebuie să fie la discreţie, nu există limită. De altfel, poţi mânca orice cantitate doreşti, dar atenţie, sfatul meu, nu combina la aceeaşi masă mai multe feluri de mâncare. De exemplu faci orez fiert, supa de hrişcă si mei şi turte de grâu. Este bine să alegi doar un singur fel din acestea, şi după vreo trei ore (cam ar dura maxim digestia), poţi consuma alt fel de mâncare.

APA DE TARATE DE GRAU

Apa de tărâţe are foarte multe proprietăţi curative, dar aici, în regimul Oshawa, este vital pentru a combate constipaţia.

În prima şi a doua zi, este posibil să fii constipat, şi disconfortul să pună stăpânire pe tine. Nu renunţa, apa de tărâţe va face minuni, ai să vezi.

Dacă vei bea în fiecare zi apă de tărâţe, nu numai că te va ajuta să lupţi împotriva constipaţiei, dar vei putea spune că aplici şi o cură, măcar preventivă pentru reglarea digestiei, este laxativ, este indicată în afecţiuni endocrine, diabet zaharat, obezitate, afecţiuni ale ficatului, dureri epigastrice, hemoroizi, adenom de prostată, fibrom uterin, nevroze, afecţiuni renale, retenţie urinară, la afecţiuni care încep cu „hipo” sau „hiper” (cum ar fi tiroida, trensiunea….), cu alte cuvinte, tărâţea ajută la reglarea întregului organism.

Este bogată în grupul de vitamine B: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, aminoacizi şi minerale, cum are fi sodiu, potasiu, magneziu, etc.

Apa de tărâţe este foarte importantă pentru lupta împotriva cancerului de colon dacă se consumă cel puţin 1 litru.

Apa de tărâţe înlocuieşte cu brio „memo plus” şi este mai ieftină şi deloc agresivă ca multe alte medicamente.

Apa de tărâţe este o adevărată minune şi este bine să beneficiem de ea la maxim, este ieftină, uşor de procurat (în piaţă) şi foarte uşor de poreparat:

5 linguri de tărâţe de grau la 1 litru de apă. Poţi s-o îmbogăţeşti cu frunze de busuioc verde sau uscat.

Lasă la macerat de seara până a doua zi. Strecoară şi bea apa rezultată. Eu nu strecor pentru că îmi place tărâţea. Amestec apa şi o beau cu tot cu tărâţe. Apa se bea în aceeaşi zi.

Despre busuioc am scris aici 
Multă sănătate, şi aşteaptă ziua a doua, este doar începutul, şi trebuie să fie un început frumos, plăcut, firesc, şi aşa vei duce la bun sfârşit acest regim. Ia totul ca un joc de 10 zile, un joc în care, cu siguranţă, tu vei fi cel care câştigă.