marți, 1 noiembrie 2016

raw vegan- lapte triplu mixt

Nu prea am scris despre laptele de dimineaţă tocmai pentru că sunt o multitudine de reţete foarte uşor de realizat.
Totuşi am să-ţi scriu despre laptele pe care îl beau cu foarte mare plăcere, în fiecare zi, un triomix delicios, dar şi sănătos: sâmburi de caise, migdale şi caju.
Sâmburii de caise sunt adevărate minuni, cu proprietăţi curative de netăgăduit. In medicina chineză sunt folosiţi in tratamentul bolilor respiratorii, dar şi pentru menţinerea tinereţii biologice. Dar cel mai important aport la sănătate este vitamina B17 care este de un real ajutor în lupta împotriva cancerului, cât şi în prevenirea acestuia, tonifică stomacul, ficatul şi inima. Sâmburii de caise pot fi uşor laxativi datorită conţinutului de pectină şi celuloză. Areun conţinut bogat în fier şi sunt recomandaţi în anemie severă. Sunt recomandaţi în cancerul de sân, cancerul pulmonar, cancerul mamar, cancerul de colon. (sursa aici ) 

Despre migdale nu am să-ţi spun prea multe pentru că sunt sigură că deja ştii. Totuşi, doar ca să-ţi amintesc, ele sunt recomandate pentru reducerea colesterolului, contribuie la prevenirea bolilor de inimă şi a atacurilor de cord. Sprijină la funcţionarea sănătoasă a creierului şi reduce riscul de producere a bolii Alzheimer. Sursa Viata verde viu

Despre caju ar fi destul de spus, dar, ca să nu te plictisesc, te îndrum să citeşti de aici

Cu cateva mici informaţii, îţi voi spune cum fac eu un lapte delicios si sănătos. Cantităţile sunt aleatorii, poţi să schimbi proporţiile după cum îţi place.
Deci, pui în cantităti egale sâmburi de caise, migdale şi caju. Pentru un litru de lapte ai nevoie de:
¾ cană sâmburi caise
¾ cană migdale
¾ cană  caju
Eu le pun la hidratat pe toate odată, chiar dacă timpul de hidratare pentru caju este mai mic. Le hidratez de seara până a doua zi dimineaţa, deci cam 11-12 ore. Le clătesc în jet de apă, le pun în blender şi le mixez cu apă (cam jumătate din cantitate) până obţin o cremă foarte fină. Adaug puţin îndulcitor (eu pun 3-4 curmale hidratate şi ele de seara), un praf de sare roz fără iod şi restul de apă. Le mai mixez câteva secunde.  Mai las la macerat cam ½ oră după care strecor de pulpă. (Nu arunca pulpa, poţi face biscuiţi delicioşi. Am să-ţi spun altădată).
Dacă agreezi laptele mai parfumat poţi adăuga un praf de scorţişoară măcinată.
Parfumul caiselor si dulcele migdalelor conferă acestui lapte vegetal o nobleţe şi un rafinament de care doar zeii se bucurau în măreţul lor Olimp. Nu bei doar o cană de lapte vegetal, ci primeşti un dar divin de sănătate. 

duminică, 24 aprilie 2016

Meniu de Paste raw vegan (1)


Îţi propun pentru sărbătoarea Paştelui, câteva meniuri  raw vegane, care pot încânta şi un non vegan. Poate părea cam mult, şi aşa este, dar mă gândesc că toată această mâncare o vei mânca într-o zi şi nu la o masă. Alegerea  îţi aparţine.
Pentru o singură masă, chiar dacă nu sunt cantităţi mari, amestecul poate deveni greu digerabil, mai ales pentru cei mai sensibili.  Cumpătarea este cheia succesului, ţi-o spune un mare fan al mâcărurilor!


Crochete cu tarhon
Supa din rosii cu crochete din ciuperci