vineri, 21 decembrie 2012

raw vegan_fursecuri cu scorţişoară




Crăciunul  îl simt mereu ca pe o bucurie interioară fără explicaţii, cu suflet de copil inocent, şi,  întotdeauna, verdele nemuritor al bradului va fi mereu însoţit de parfum dulceag de scorţişoară.
Culorile bradului împodobit îmi dau plăcute nelinişti şi dor de plimbări prelungi în troiene imaculate de zăpadă. Dorinţe de copil mă cuprind în faţa bradului şi, măcar în vise, mă simt iar copil alintat de privirile mamei. 
Pe masă stau, înşirate câteva fursecuri cu iz plăcut de scorţişoară, fursecurile copilăriei mele.

Ingrediente
2 căni nuci autohtone
150 gr. făină seminţe de floarea soarelui
1 cană caju
4-5 linguri sirop de agave
2 linguri praf de roşcove (carob)
2-3 linguri scorţişoară măcinată fin
½ ceaşcă sirop de coacăze
coacăze pentru ornat
fulgi de cocos

Nucile trebuiesc tocate mărunt, dar mai bine le macini la blender/ robot. Hidratează nucile de caju 3-4 ore, iar seminţele de floarea soarelui le macini la râşniţa de cafea până obţii o făină.
Mixează nucile de caju în robot cu cuţitul S,  împreună cu siropul de coacăze şi cel de agave, până obţii o crema fină. Adaugă nucile măcinate, făina de seminţe de floarea soarelui, scorţişoara şi praful de roşcove. Mixează până obţii un aluat compact.



Întinde aluatul pe o folie alimentară pe o planşetă şi taie figurine, rondele, romburi, etc..... Ornează cu fulgi de cocos şi boabe de coacăze.

Este bine să-l usuci uşor pe calorifer/ deshidrator. Spun uşor, adică 2 ore maxim ca să nu se usuce. Lasă la rece şi cam atâta.



Când am terminat de pregătit, deşi nu a durat prea mult,  am simţit o uşoară emoţie şi  am gustat curioasă din această micuţă inimioară. Miros dulce de scorţişoară invadă  bucătăria , iar gustul meu era asaltat de  tandre îmbrăţişări dulci şi diafane. M-am afundat cu dulce moleşeală şi  gândul la bradul împodobit mi-a dat prilej de visare.

Da, nu m-am înşelat, Crăciunul va să vie, e sărbătoare!

6 comentarii:

  1. O, Doamne ce frumoase si sanatoase..sigur sunt un deliciu! te pup Gratzi scumpa si-ti urez sarbatori cu bucurie draga mea! Ruxy

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Esti o dulce Roxy. Te pup cu mare drag si-ti urez Craciun fericit!

      Ștergere
  2. Răspunsuri
    1. Multumesc buna mea prietena Mandala. Craciu fericit.

      Ștergere
  3. Minunata reteta,multumesc! Un An Nou cu bucurii,pace si zile frumoase alaturi de cei dragi! Cristina

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc Cristina,
      Un an nou fericit si implinit!
      Imi pare rau ca nu am raspuns pana acum, dar abia acum am ajuns acasa.

      Ștergere