Regimul 7 Oshawa- a patra zi- PIURE DE MEI ŞI LAPTE DE OREZ

Este ziua a patra, ziua primului bilanţ, cu mici dezamăgiri, dar asta nu mă împiedică să merg mai departe.

Aşa cum am spus din prima zi de regim în ziua a patra voi verifica rezultatele acestui regim.

În primul rând, glicemia. Este un lucru foarte bun. Dacă în prima zi am avut 102, cam mult, dar în limite normale, dacă ţin cont că am prostul obicei să mănânc fructe dulci seara. Acum, în a patra zi glicemia mi-a coborât la 91. Deci la acest capitol stau foarte bine şi se vede diferenţa.

A doua testare este tensiunea arterială. Nu am probleme cu tensiunea, poate că din cauza stilului de viaţă. Dar pentru mine este foarte important acest aspect pentru că nu doresc să ajung la medicamente de care să depind toată viaţa. Mai bine previn decât să mă tratez. Deci, tensiunea la mine este uşor oscilantă, între 120/65- 135/77, poate mai rar 145/80, dar trebuie să ţin cont de activitatea din acea zi, starea mentală. Azi, tensiunea arterială 128/71.  Este foarte bună.

Greutatea corporală. Merg mai departe, şi mă cântăresc. Aici, dezamăgire totală. Nu am reuşit să dau jos decât 800gr. Nu ştiu ce să zic, dar în alte reprize de regim ţinute, reuşeam să slăbesc 4-5kg. Acum, după 3 zile (m-am cântărit dimineaţa), doar 800gr. În primele zile de regim se slăbeşte mai repede, după care urmează un ritm mai lent. Nu disper, mai am încă 7 zile pline.

Dar un aspect foarte important şi deloc palpabil: voinţa. Da, voinţa. Cred că este, în final, o testare a voinţei şi capacităţii de autoeducare a tentaţiilor. Spun că încă nu mă tentează bananele din coş, deşi azi mi-am dorit ceva dulce, orice, numai dulce să fie. Nu am avut posibilitatea de a-mi testa glicemia, dar, la prima ocazie, voi verifica glicemia. Cred că în acel moment este la un nivel destul de scăzut.

Câteva minute de meditaţii, pentru orice începător, poate ajuta în momentele când te ispiteşte ceva de mâncare de prin preajmă.

Mental nu ştiu dacă m-a ajutat cu ceva. Azi am fost mai posomorâtă, fără prea multă energie, şi acest fapt l-am asimilat ceţii care persistă de câteva zile peste oraşul meu. Azi, ceaţa parcă a fost mai densă şi aerul a fost încărcat de umezeală excesivă. Moină. Să vedem ce zice ziua de mâine, chiar dacă va fi ceaţă de ianuarie.

Deci, ziua de azi, ziua a patra, a decurs încet, plictisitor, nu am avut spor deloc la lucru..

Dimineaţa : apă de tărâţe de grâu(reţeta aici) , şi 1 felie de turtă din făină integrală  de grâu (reţeta aici)
Prânz: PIURE DE MEI cu găluşte din orez (reţeta aici) 

Seara: LAPTE DE OREZ şi o felie de turtă din făină integrală de grâu

Nu trebuie uitată gimnastica, 15 minute de mişcare chiar şi pentru bunicii noştri ţintuiţi la part. Câteva mişcări ale degetelor de mâini şi picioare. Câteva mişcări ale palmelor, rotirea ochilor, a capului, ridicarea mâinilor deasupra capului, şi altele la fel de soft, pot fi şi pentru ei o mică schimbare care le poate însenina ziua.

  PIURE  DIN MEI
Despre mei ţi-am spus ceva în ziua a treia (vezi aici)

Acum am să-ţi spun că azi, poate de nevoie, am cunoscut şi eu meiul. A fost cu adevărat o surpriză, mai ales că, regimul nu-mi îngăduie  să fac pre multe combinaţii şi nu-mi sunt permise grăsimile şi condimentele.

½ cană de mei

2 linguri hrişcă  galbenă

apă

sare fără iod

2-3 frunze busuioc

Pune meiul şi hrişca la hidratat 10-11 ore

Pune la fiert meiul şi hrişca în apă călduţă. Apa trebuie să acopere seminţele, poate fi cu 2-3 cm mai mult. Trebuie să fiarbă bine până scade apa şi rămâne o compoziţie destul de groasă. Ai grijă să nu se prindă, deci, ţine focul la mic când începe să se îngroaşe compoziţia.

Închide focul şi adaugă busuiocul, şi mixează cu un blender de mână până obţii o cremă fină.

Mie mi-au rămas câteva găluşte de ieri şi le-am mâncat cu mare plăcere alături de acest piure.

 LAPTE DIN OREZ

Aşa cum te-am sfătuit ieri, a treia zi, pune la hidratat 11-12 ore 2 linguri de orez integral. Îl poţi pune dimineaţa pentru cina care trebuie să fie cel mai târziu la ora 19.

Spală bine orezul, răstoarnă-l într-un recipient şi mixează-l cu un blender de mână, adăugând încetul cu încetul apă călduţă, dar nu fierbinte. Când ai obţinut o cremă fină, adaugă apă caldă până la o cană şi amestecă uşor cu un praf de sare neiodată. Strecoară şi aşa obţii o cană de lapte de orez. Să nu-l fierbi căci el se va îngroşa. Taie o felie de turtă din făină de grâu şi gândeşte-te la ziua când vei adăuga acestui minunat lapte 2-3 curmale şi 1 linguriţă de carob. Dar stai…. NU acum, ci peste 7 zile. Până atunci ia totul ca un joc, aşa cum am mai spus, şi vei avea numai de câştigat.

Am ajuns la concluzia că am foarte mult de câştigat acum, când,prin intermediul acestor articole, eşti alături de mine şi nu am cum să renunţ la acest regim. Nici tu nu trebuie să renunţi, ne avem unul pe altul, şi, dacă ne uităm în calendar, au trecut deja 4 zile, mai sunt şase, care vor trece uşor şi lin dacă aşa dorim.

Chiar dacă această zi a primului bilanţ a fost şi cu dezamăgiri, poate pentru că aşteptările au fost prea mari şi multe, trebuie să recunosc că tot în câştig sunt, şi, la sfârşitul celor 10 zile, bilanţul final va fi cel care ca decide ce am câştigat şi ce am pierdut. De pierdut, îmi doresc să pierd, fără regrete, doar câteva kilograme.

Au trecut patru zile, mai sunt şase.

Regimul Oshawa nr. 7- a treia zi - GĂLUŞTE DE OREZ CU FULGI DE MEI

Sunt în a treia de regim. Nu se resimte oboseala restricţionării şi nici a monotoniei, cu toate acestea, o pată nouă de „culoare” în farfurie este binevenită.

Poate că în acest regim descopăr meiul, pentru că în alte zile din regimurile trecute l-am ocolit, fără vreun motiv anume.

Meiul poate fi alb, galben, gri sau roşu. La noi în magazinele din România, se găseşte cel mai uşor meiul galben.

Meiul are destule proprietăţi şi este recomandat în toate tipurile de alimentaţii. Este bogat în complexul de vitamine B şi vitamina E, ceea ce ar trebui să-i confere un loc printre preferinţele copiilor. Are puţine calorii, deci este bun în regimurile de slăbire, dar şi pentru bolnavii de gută şi ateroscleroză. Este bogat în fibre, deci ajută digestia. Meiul este un aliment alcalin şi are un efect alcalin, deci ajută la combaterea acidozei, candida. Este bogat în compuşi antifungici, deci combate şi tratează micozele şi ciupercile.

Meiul este bogat în mangan, triptofan, magneziu şi fosfor, benefice organismului.

Meiul conţine bacterii probiotice ce menţin microfora de la nivelul intestinelor ajutând sistemul gastrointestinal.

Are un conţinut generos de antioxidanti activi care înhibă acţiunea radicalilor liberi din organism,  deci are

un efect antiîmbătrânire.

Meiul reduce indicele glicemic având un control eficient al greutăţii prin nutrienţii furnizati în fibre, zaharuri simple şi carbohidraţi complecşi.

Meiul se hidratează câteva ore, de regulă, în apă cu oţet, dar în acest regim, îl vom hidrata, atunci când îl vom găti, doar în apă plată, deoarece, aşa cum ţi-am spus în prima zi, nu se acceptă nimic fermentat, iar hidratarea corectă a meiului se face pe bază de fermentare.

Îţi vorbesc acum despre mei, deşi, reţeta pe care am să ţi-o prezint acum conţine foarte puţin mei. 

Dar să nu uit ceva foarte important: dacă poţi, starea de sănătate îţi permite, este bine ca să faci, dimineaţa, la sculare, puţină gimnastică, măcar câteva exerciţii simple, pentru încălzirea membrelor, rotirea uşoară şi blândă a gâtului, câtva genoflexiuni, rotiri ale toracelui…. 10-15 minute ar fi foarte bine venite, chiar şi pentru cei care au probleme de sănătate, condiţia să fie exerciţii uşoare şi nu cardio.

Deci, aşa cum te-am obişnuit, am să-ţi spun ce am făcut azi, a trei zi de regim.

Dimineaţa… nelipsita apă cu tărâţe de grâu(reţeta aici)

Spun „cu” tărâţe, pentru că eu nu o arunc, ci o consum odată cu apa, ceea ce-mi conferă „micul dejun”. Asta pentru că doresc să slăbesc, măcar câteva kilograme. Puţină gimnastică, cam 15 minute. După această mişcare uşoară am simţit că am aripi. De aceea, chiulind azi de la planşetă, am mers pe jos câţiva km, dar trebuie să-ţi spun că am mers pe gheaţă, pe trotuare pline de forme selenare de gheaţă. A fost bine pentru tonusul metal. Am făcut câteva cumpărături de la un magazin bio: fulgi de mei, fulgi expandaţi de grâu, făină integrală de orez, orez.

Prânzul de azi a fost o alintare şi o încântare, dându-mi curaj pentru următoarele zile:

GĂLUŞTE DIN OREZ CU FULGI DE MEI şi câteva felii de turte din grâu (reţeta aici)

Seara ce va să vină va avea acelaşi meniu ca cel de la prânz, mi-au rămas găluşte de la prânz şi, delicioase cum au fost, voi gusta din ele cu aceeaşi plăcere.

GĂLUŞTE  DE  OREZ  CU  FULGI  DE  MEI

1 măsură  orez pentru pilaf

4 măsuri apă

sare fără iod, 1 linguriţă rasă busuioc tocat

4-5 linguri fulgi de mei

Din păcate, nu am găsit orez integral cu bobul rotund pentru pilaf şi am fost nevoită să cumpăr din acela obişnuit, rafinat, dar este singurul orez care este lipicios şi se pot face găluşte fără riscul de a se desface.

Pune la fiert 4 măsuri de apă cu puţină sare şi, când începe să fiarbă, adaugă orezul spălat bine şi scurs. Orezul trebuie să fiarbă bine, bobul să fie umflat, consistenţa lui să fie destul de compactă. Asta poate dura intre 30-40 minute maxim, după ce începe să fiarbă, asta în funcţie de orez. După ce a fiert, lasă capacul încă 30 de minute apoi pune la răcit.

Cât de răceşte orezul, pregăteşte meiul. Eu am găsit fulgi de mei, cred că se găseşte la orice plafar sau magazin bio. Dacă nu ai găsit poţi să-i prepari tu: pune boabele de mei într-o tigaie încinsă şi coace la foc potrivit până ce se rumenesc uşor. Răstoarnă meiul într-un bol şi lasă la răcit. După ce s-a răcit, cu ajutorul unui zdrobitor, de preferinţă cel din lemn cu care zdrobeşti usturoiul, zdrobeşti uşor boabele de mei, dar trebuie să rămână bucăţi de mei, nu trebuie zdrobit prea tare.

Dacă ai găsit fulgi de mei, atunci trebuiesc rumeniţi uşor într-o tigaie.

 

Umezeşte palmele în apă şi fă din orezul fiert găluşte de mărimea dorită. Tăvăleşte aceste găluşte în fulgii de mei rumeniţi şi aşează-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nu pune ulei, nu este voie!!!!!

Coace aceste găluşte 30 minute la 175°C, apoi 15 minute la 200°C. Vezi să încălzeşti în prealabil cuptorul.

Munceşti ceva, dar merită, te asigur. Dacă ţi se pare că este prea mult timp cheltuit, poţi să fierbi orezul cu o seară înainte, şi când vii de la serviciu, atunci nu-ţi rămâne decât jumătate de timp de cheltuit. Poţi să faci o cantitate mai mare şi să-ţi ajungă două zile.

Pune în această seară 3 linguri de orez integral la hidratat. Mâine avem lapte!

 

Azi, a treia zi,  nu am simţit vitregia regimului. Am reuşit  să trec peste primul prag al tentaţiilor, doar cu o plimbare pe un trotuar cu gheaţă şi un exerciţiu de auto educare cu răbdare.
Dar, de departe, găluştele mi-au înnobilat ziua. Aceste găluşte mi-au dăruit adevărate surprize culinare, pufoase la interior şi cu un înveliş auriu crocant de mei, mi-au răsplătit aşteptările şi mi-au dat elanul de care aveam nevoie pentru următoarele şapte zile de regim.